慢性肾脏病(肾衰竭)

走出误区|最不健康的“三大”饮食习惯,中国人却最喜欢!

民以食为天,然而,吃饭却是一项“技术活”,错误的饮食习惯会严重威胁我们的身体健康,那么,哪些是不健康的饮食习惯呢?最近一项权威杂志发表的研究结果发现,每年造成全球范围内上千万人死亡的错误饮食习惯,并不是糖和油脂吃太多,而是中国人最爱的高钠饮食、低杂粮饮食和低水果饮食!


错误饮食中的“三大杀手”

权威杂志《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究—“195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担”。这项统计时间跨度近30年的大型研究,得出了不少让人震惊的结论,其中就包括:造成疾病负担的前三位错误饮食习惯分别是高钠饮食、低杂粮饮食和低水果饮食,而中国因为这些饮食结构问题而导致的死亡率和相关疾病发生率,竟然比美国高许多!

“杀手”之一:高钠饮食

《中国居民膳食指南》推荐每日盐摄入量应少于6g,《慢性肾脏病筛查诊断及防治指南》建议肾友每日盐摄入量应小于5g,大约是一个啤酒瓶盖的量,而我国大部分地区,每天人均盐摄入量大于12g,远远超过推荐量。


低钠饮食好处多

有研究表明,低钠饮食可延缓肾小球滤过率(GFR)的下降,降低肾友发展至终末期肾病的风险,还可直接降低尿蛋白排泄量、降低血压,并可增强高血压和蛋白尿治疗药物的作用,使高血压和蛋白尿的药物治疗达到事半功倍的效果,可谓一举多得。

肾友如何做到低钠饮食

低钠饮食,除了做到控制食盐摄入外,还要避免“隐形食盐”的摄入,少吃含有“隐形盐”的高盐食物,具体可参考往期文章火眼金睛|这几种隐藏最深的高“盐”值食物,你是否还在吃?


“杀手”之二:低杂粮饮食

《中国居民膳食指南》推荐每天摄入谷薯类食物250—400g,其中全谷物和杂豆类50—150g,薯类50—100g,而我国不同人群粗粮和杂豆摄入量达标的人群比例仅为9.2%—14.6%,粗粮和杂豆摄入严重不足。


杂粮的健康益处

与精制米面相比,全谷物和杂豆可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,有助于降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和肿瘤等慢性疾病的发病风险;薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,可促进肠道蠕动,预防便秘。

肾友如何健康吃杂粮

全谷物和杂豆类虽然营养丰富,但因为普遍高磷、高钾、高蛋白,肾友食用的时候需多加注意,如需详细了解如何健康吃粗粮,可查看往期文章食补有道|夏天来碗绿豆汤?粗粮虽好,却不是都适合咱们肾友!

与全谷物和杂豆类相比,薯类更适合大部分肾友食用,具体食用注意事项可参考往期文章饮食有道|实惠又好吃的这类食物,还能辅助降尿素氮和尿蛋白!肾友不要错过啦!


“杀手”之三:水果饮食

《中国居民膳食指南》推荐,天天吃水果,保证每天摄入200—350g新鲜水果,果汁不能代替鲜果。而2010—2012年中国居民营养与健康监测结果显示,城乡居民平均每日水果的摄入量为40.7g,远未达到推荐量200—350g的标准。


充足摄入水果的健康益处

水果富含维生素、矿物质、膳食纤维,且能量较低,能满足人体对于微量营养素的需求,并保持人体肠道正常功能,有研究显示,增加水果摄入,可降低心血管疾病、肥胖、胃肠道癌症等的发生风险。

肾友如何健康吃水果

水果虽好,但有些水果的钾含量和糖分较高,肾友如何选择适合自己的水果颇有讲究,如需详细了解肾友如何健康吃水果,可查看往期文章饮食有道|吃错水果,可导致肾病加重,如何吃水果才安全?