慢性肾脏病(肾衰竭)

最适合肾友的优质蛋白竟然是它

随着慢性肾病(CKD)的进展,肾友出现代谢紊乱,进而引发一系列并发症。其中蛋白质代谢紊乱一般表现为蛋白质代谢产物蓄积(氮质血症),也可表现为血清白蛋白水平下降、血浆和组织必需氨基酸水平下降等,而蛋白质代谢紊乱有可能导致高尿酸血症(痛风)、低蛋白血症、蛋白尿等疾病的发生。肾友们可以通过调整饮食习惯、改善生活方式来预防代谢紊乱的发生,尤其在日常生活中要合理食用含蛋白的食物。

限制蛋白摄入的同时保证日常热量消耗

慢性肾衰竭中西医诊疗指南中建议,慢性肾衰竭患者蛋白摄入量一般控制在0.6~0.8g/(kg·d),以满足基本生理需求。蛋白摄入过多会产生过量的含氮代谢产物,增加肾脏负担,加速慢性肾衰竭进展,但肾友们也需要注意蛋白质/能量的消耗,在低蛋白饮食的同时保证摄入足够的热量以维持日常生活的热量消耗。因此肾友们对蛋白质的摄入应做到“减量控质”。

鸡蛋是一种适合肾友的优质蛋白

1.鸡蛋中蛋白含量高且易被吸收

鸡蛋被誉为“最理想的营养库”,含有人体的8种必需氨基酸,且与人体蛋白的组成极为近似,鸡蛋中的蛋白质含量约12.8%,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98 %。

2.鸡蛋中的脂肪易被人体吸收

鸡蛋中的脂肪含量约5.57% ~ 8.87%,主要集中在蛋黄里,极易被人体消化吸收,用于日常的能量供给。

3.鸡蛋蛋白磷/蛋白比值低,适合需要低磷饮食的肾友

鸡蛋蛋白的磷/蛋白质(mg/g)比值约1.4,嘌呤含量极低,对于需要限制磷摄入的肾友们是一种非常适合日常食用的食物。


如何食用鸡蛋更有利于肾友健康