慢性肾脏病(肾衰竭)

饮食有道|什么是DASH饮食?据说最适合肾友的饮食模式与之相似!

民以食为天,如何吃得健康是人们不断孜孜以求的话题,《美国新闻与世界报道》杂志曾召集专家,对几十种不同的饮食模式进行评估和排名,结果,DASH饮食法被评为第一名,这种吃法已经持续8年占据全世界健康饮食法的第一位!据说,最适合肾友的饮食模式也与之类似哦!那么,DASH饮食法到底是什么样的呢?

什么是DASH饮食  肾友应适当“微调”

“DASH”饮食,意为终止高血压膳食疗法

“DASH”饮食是英文Dietary Approaches to Stop Hypertension 的缩写,也称为“得舒饮食”,意为终止高血压膳食疗法,是由1995年美国的一项大型高血压防治计划发展而来的饮食模式,主要用来防治高血压。

DASH饮食不仅能降血压还能预防糖尿病,并可降低心血管疾病风险
高血压和糖尿病是肾友最常见的两大并发症,也是导致肾友发展为终末期肾病的两大首要原因,而心血管疾病更是威胁肾友生命的第一大杀手,DASH饮食除了可防治高血压,还可预防糖尿病,并可降低心血管疾病风险,由此可见,DASH饮食可让肾友获益颇丰。

DASH饮食“六要点”

1.多吃蔬菜水果

蔬菜水果可提供人体所需的维生素、矿物质、叶酸、膳食纤维和多种抗氧化物质。《中国居民膳食指南》建议,每人每天的蔬菜摄入量为300-500g,深色蔬菜应占到一半,水果摄入量为200-350g,果汁不能代替鲜果。


2.蛋白质来源

日常蛋白质来源以大豆及其制品、奶类、蛋类、禽肉、鱼肉、坚果为主,尽量吃新鲜肉类,不吃加工肉,尽量不吃红肉,如猪肉、牛肉、羊肉等。

3.主食的选择

主食不建议全部吃精制谷物,比如我们平常吃的精米白面类,而是粗细搭配,适量摄入全谷物、杂豆类和薯类,全谷物包括全麦、糙米、燕麦片、荞麦、玉米、小米、高粱米、薏米等,杂豆类包括红豆、绿豆等,薯类包括红薯、马铃薯等。

4.脂肪的选择

少吃动物油,如猪油、牛油、黄油等,多选择植物油,如葵花籽油、山茶油、菜籽油、橄榄油、大豆油等。

5.控制钠盐的摄入

每人每天控制钠盐摄入量在6g以内,也就是差不多一个啤酒瓶盖的量。

6.限制或避免添加糖的摄入

尽量不吃甜食、甜饮料,需要注意的是,除了加工食品中额外添加的糖类,蜂蜜以及天然果汁中也富含糖分,也需减少摄入。


  肾友应适当“微调”

1.少吃高钾蔬菜水果

高钾食物有利于维护心脑血管健康,但不利于肾友防治高钾血症,特别是已经合并高钾血症的肾友,更应少吃钾含量高的蔬菜水果,肾友如需详细了解哪些蔬菜水果钾含量偏高,可参考往期文章实用技巧|谁说含钾高的食物都不能吃?这些去钾方法真管用!

2.适量吃红肉

肾友贫血发病率很高,有一半以上的肾友合并贫血,红肉中的铁含量较高,并且是利于人体吸收的血红素铁,人体吸收利用率较高,因此,肾友可适量吃红肉,但不要过量,每天以不超过50g为宜。

3. 对于粗粮主食,肾友要根据情况选择

  • 杂豆类主食如红豆、绿豆等,蛋白质含量较高,且是不适合肾友的非优质蛋白,因此肾友不宜多吃;

  • 燕麦、小米、马铃薯、高粱米、荞麦、红豆、绿豆等的钾含量偏高,高钾血症的肾友注意少食;

  • 燕麦、高粱米、荞麦、糙米、红豆、绿豆中的磷含量较高,高磷血症的肾友注意少食。