慢性肾脏病(肾衰竭)

谣言粉碎机|冬天来碗红枣补补血?关于红枣补血,你到底被骗了多久?

肾友是贫血的高发人群,有一半以上的肾友患有贫血,并且随着肾功能减退,贫血的发生率逐渐升高,贫血的程度逐渐加重,正因为如此,日常生活中的补血食品往往得到肾友的青睐,说起补血食品,人们首先想到的肯定是红枣,“吃红枣能补血”已经成为一种根深蒂固的养生观念,那么,事实真的如此吗?


肾友贫血发病率高、一半以上的肾友患有贫血

贫血是肾友最常见的并发症之一,研究显示,有一半以上的肾友患有贫血,且随着肾功能损害的进展,贫血发病率逐渐增加。



误区:红枣补血


1.红枣中铁含量不高

铁是合成血红蛋白的必需物质,对补血至关重要,红枣中的铁含量并不高,每100g红枣含铁量为2.3mg,低于一些铁含量丰富的动物性食物。


2.红枣中铁吸收率较低

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁,动物性食物中的铁为血红素铁,是二价铁,吸收率在10%—25%;植物性食物中的铁是非血红素铁,是三价铁,需要在胃酸等的作用下还原成二价铁才能被肠道吸收,吸收率仅为1.7%—7.9%。红枣中的铁为非血红素铁,人体的吸收利用率不高。

3.红枣中维生素C含量不高

维生素C可与铁鳌合,使其吸收率更高,而且维生素C是一种还原物质,可将肠道内难以吸收的三价铁转化为易于吸收的二价铁,然而,干红枣中的维生素C含量却并不高,只有14mg/100g,比不上普通水果中的维生素C 含量。

肾友补血应该吃什么

1.多吃富含优质蛋白的食物

蛋白质不仅有助于合成血红蛋白,它的小分子物质氨基酸还有助于铁的吸收。所以,肾友可选择优质蛋白质含量丰富的食物如禽肉、畜肉、鱼肉、奶类、蛋类、豆制品等。

2.多吃富含铁的食物

膳食中铁的良好来源主要是动物肝脏、动物血、猪肉、牛肉、羊肉等,这些食物不仅铁含量丰富,且铁吸收率高。

3.多吃富含维生素C的食物

新鲜的蔬菜水果中富含维生素C,维生素C可促进肠道内铁的吸收。常见的富含维生素C的蔬菜包括:甜椒、彩椒、白菜、卷心菜、羽衣甘蓝、西兰花、菠菜、芥蓝、苦瓜、木耳菜、香菜、荠菜、苋菜、蒜苗等;常见的富含维生素C的水果包括:鲜枣、柿子、黑加仑、沙棘、猕猴桃、草莓、橙子、橘子、柚子、柠檬、葡萄柚、番石榴等。