慢性肾脏病(肾衰竭)

谣言粉碎机|吃芹菜能直接降血压、调血脂?No!请别给芹菜太多压力!

高血压是肾友最常见的并发症之一,大部分肾友患有高血压,因此肾友对降血压的“食疗” 方子颇感兴趣,有人说吃芹菜能降血压,然而很可惜,芹菜降血压只是“听上去”很有道理,不然芹菜就可以直接当药吃啦,肾友不要太当真哦!

芹菜素是一种天然的黄酮类化合物,广泛存在于多种蔬菜水果中。多项动物实验表明,芹菜素能够显著降低血管紧张素 II 水平,降低收缩压和舒张压,降低心脏系数和心肌增值系数,提示芹菜素能够降低大鼠血压并具有保护心脏的作用。因此,芹菜素能降血压是真的!

1.芹菜中芹菜素含量很低,日常食用达不到降压的作用

动物实验结果表明,芹菜素降血压的最小作用剂量为0.026mg/kg,若同样适用于人体,一个60kg的人要想达到降压效果,每天至少需要摄入1.56g(60×0.026=1.56g)芹菜素。而芹菜中虽然含有芹菜素,但含量很低,从下表中可以看出,长沙芹菜中芹菜素含量最高,为0.059%,那每天需要吃多少芹菜才能摄入1.56g芹菜素呢?1.56÷0.059%=2.64kg,意味着每天至少需要吃2.64kg芹菜,才能够达到降压的功效,而一个人日常食用是很难吃进去2.64kg芹菜的,所以,日常食用芹菜无法直接达到降血压的目的。


2.正确认识芹菜的保健作用

芹菜是一种营养价值较高的蔬菜,富含维生素和矿物质,且膳食纤维含量较高,适当吃一些对健康是有好处的。但是,它毕竟是一种食物,任何单一食物都不太可能直接起到降压的作用,更不能代替药物!



1.芹菜是“含钠大户”,吃芹菜时要少放盐

芹菜的钠含量比较高,带有天然的淡淡的咸味,100g芹菜中含有166mg钠,相当于423mg食盐,所以肾友吃芹菜时需要注意少放盐。

2.芹菜叶营养价值比芹菜茎高,吃芹菜时不要丢弃芹菜叶

很多人吃芹菜时会把芹菜叶丢掉,这种做法是不科学、不明智的,因为芹菜叶的营养远远高于芹菜茎。芹菜叶中的维生素、矿物质和膳食纤维含量都比芹菜茎高,比如芹菜叶中β-胡萝卜素的含量将近是芹菜茎的10倍、维生素C含量是芹菜茎的3倍、膳食纤维是芹菜茎的2倍,因此,肾友在吃芹菜的时候注意不要丢弃芹菜叶哦!