慢性肾脏病(肾衰竭)

谣言粉碎机|奶类对肾友来讲好处竟有这么多!可惜总被很多人误解不敢吃!

奶制品,比如牛奶、奶粉、酸奶等,是营养价值很高的一类食物,也特别适合咱们肾友食用,但总有一些莫名其妙的理由,劝人别喝奶:喝奶会致癌、牛奶是给牛喝的不是给人喝的……以至于这么好的一类食物,肾友却因为谣言不敢喝,实在太可惜啦!

关于牛奶的谣言


>>>>牛奶致癌

牛奶致癌这一言论的来源是有研究发现用含大量酪蛋白的饲料喂老鼠,可增强黄曲霉素对大鼠的致癌作用,所以就有人引申为只要含酪蛋白的食物就会致癌,这显然缺乏科学依据。首先,从老鼠实践的结果直接推演到人身上是不合理的;其次,酪蛋白是实验大鼠唯一的蛋白质来源,这在人类自然膳食中是不可能出现的;第三,酪蛋白并没有直接引发癌症,而是增强黄曲霉素的致癌作用。因此,牛奶致癌的说法并不成立,相反,有研究证实,增加摄入低脂奶及其制品可降低乳腺癌发病风险。

>>>>牛奶阴寒,不适合体质弱、有疾病的人喝

“阴寒”属于中医的范畴,而中医的典籍中并没有牛奶阴寒的记载,而是认为牛奶羊奶属于滋补品,宫廷贵族经常食用。《中医营养学》教材中说牛奶味甘性平,功效为“补虚损、益肺胃,养血,生津润燥”,所以,体质弱、有疾病的人当然可以喝。

乳制品对肾友而言,好处巨多


 肾友常吃乳制品可补充优质蛋白和钙  

肾友需要优质低蛋白饮食,而非零蛋白饮食,即在控制蛋白质摄入总量的前提下,增加优质蛋白的摄入比例,而奶类中所含的必需氨基酸比例符合人体需要,属于优质蛋白质,非常适合肾友食用,“中国居民平衡膳食宝塔”建议每天摄入300g牛奶(差不多一杯的量),300g牛奶大概能提供9g优质蛋白,肾友还可适量摄入肉、蛋、豆制品等食物补足每天所需优质蛋白,如需详细了解如何计算每天应摄入优质蛋白的量,请查看往期文章刨根问底|史上最完整优质低蛋白饮食攻略除了富含优质蛋白,奶类还含有丰富的钙质,有利于肾友防治低钙血症。

常吃乳制品可降低心血管疾病死亡风险

我们都知道,心血管疾病是威胁肾友健康的头号杀手,而常吃乳制品可降低心血管疾病死亡风险。著名医学期刊《柳叶刀》发表的一项大型研究,纳入21个国家的13万多人,结果显示,较高的乳制品摄入,可使心血管疾病死亡风险降低23%。

低脂奶及奶制品可降低血尿酸水平

高尿酸血症也是肾友常见的并发症之一,将近一半的肾友血尿酸水平偏高。奶类含有乳清酸、酪蛋白等营养成分,可增加肾脏的尿酸排泄量。研究表明,与不饮用奶类的人相比,常吃低脂奶和低热量酸奶的人,血尿酸水平显著下降。



肾友吃乳制品怎么选

牛奶、羊奶、骆驼奶,营养成分相差不大,肾友随意选择

市售的奶类主要有牛奶、羊奶和骆驼奶等,其所含的蛋白质、钙质、脂肪等营养成分相差不大,肾友可根据喜好随意选择。

乳糖不耐受的肾友选择酸奶

酸奶在发酵过程中有一部分乳糖被分解,因此存在乳糖不耐受的肾友,比如喝牛奶出现腹胀、腹泻等情况,可选择酸奶。

高血脂、高尿酸、肥胖的肾友选择脱脂奶或低脂奶

全脂牛奶含有大约3%-3.5%的脂肪,低脂牛奶含有1.5%-1.8%的脂肪,脱脂牛奶含有不到0.5%的脂肪,饮用脱脂或低脂奶可以减少脂肪和胆固醇的摄入,高血脂、高尿酸、肥胖的肾友可以选择脱脂或低脂奶。

高血糖的肾友注意选择无糖奶制品

血糖升高的肾友选择不添加糖的奶制品,需要注意的是,大部分市售酸奶都含糖,肾友在购买时要仔细看配料表,或者在家自制无糖酸奶。