慢性肾脏病(肾衰竭)

这4种鱼,肾友千万不要吃!

鱼类营养丰富,味道鲜美,而且属于优质蛋白,是非常适合肾友们日常膳食中的一类佳肴。但是并不是所有的鱼都适合肾友们食用,注意喽,以下这四种鱼,肾友们千万不要吃哦!

第一类:死鱼

鱼表面,鳃和肠道中,都含有一定数量的细菌,死亡的鱼更容易成为细菌繁殖的场所,而且导致鱼类死亡的原因可能是重金属或化学污染物,河水里的重金属含量增高或者化学污染物溢出,诱发了鱼类的死亡。

感染是慢性肾功能不全急性加重最常见的因素之一。有多项临床数据显示,在慢性肾衰竭急性加重的患者中,因感染导致慢性肾衰竭加重的患者约占40%。误食死鱼易导致细菌感染,肾衰竭合并感染时分解代谢加强,肾负荷增加,水电介质酸碱平衡紊乱,加重肾损害。


第二类:生鱼


现在受到日本文化输入影响,生鱼片重新出现在国内不少餐馆里。但小编要提醒肾友们,吃生鱼片的时候一定要提防寄生虫感染。鱼体内常寄生肝吸虫,很难被芥末、醋、酱油等杀死,吃了之后,容易引发寄生虫感染,轻则引起身体不适,重则损坏肝脏。


临床曾出现患者因食用生鱼片、凉拌菜及未烧开的凉水,导致腹泻腹痛,慢性肾衰竭加重,住院治疗的情况。寄生虫感染容易引起腹痛、腹泻、恶心、疲劳等症状,加重肾病进展。


第三类:腌制的咸鱼

腌制的咸鱼属于高钠食物,而且各种咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐,这种物质进入人体后,一定条件下可能转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。

钠摄入过多会加重水肿、高血压及心力衰竭,从而加重肾友的病情。有研究表明,收缩压每增加16.3mmHg,发展为终末期肾衰竭的风险增加2.04倍。而每日降低5.6g盐的摄入,持续2-36周,可以分别使伴有和不伴有高血压的肾友收缩压降低7和8mmHg。因此,有肾炎、高血压、泌尿系统疾病的肾友们尤其要控制吃咸鱼的次数,以免加重病情。


第四类:高温油炸的鱼

高温油炸后的鱼油脂热量很高,食用过量会造成心脏、血管和肝脏的负担,可能会引起心脑血管疾病的发作。而且油在高温下不仅会破坏食物中的营养成分,可能还会产生毒素和致癌物。

中国居民膳食指南建议,成年人每人每天食用油量不超过25g。中国慢性病及其危险因素监测结果表明,家庭人均每日烹调油摄入量超过25g的比例为83.40%。高油脂饮食可使血脂水平升高 , 脂质沉积在动脉血管壁,加重肾小球动脉硬化,进而加速肾脏的损害。如果有高血脂、高血压和贫血症状的肾友们,更是不宜过多食用,防止加重病情。