慢性肾脏病(肾衰竭)

饮食有道|谁说肾病不能吃蟹?注意这些你也可以开心地食用!

金秋时节,正是螃蟹肉肥味美的时候,此时不吃蟹更待何时?可是有些肾友却犯了难,一边看着大闸蟹心痒难耐,一边担心吃蟹会不会加重病情,其实,只要肾友适当注意,适量吃,完全可以开心地吃蟹,不必有心理负担哦!


大闸蟹营养价值高,肾友可以适量吃

大闸蟹富含优质蛋白
大闸蟹蛋白质含量丰富,是肾友补充优质蛋白质的良好来源。肾友只要控制全天总蛋白摄入不超标,用大闸蟹代替部分鱼、禽、肉、蛋、奶等是完全可以的。

大闸蟹还富含其他营养成分
大闸蟹中钙、铁、锌、硒、维生素A、B族维生素等营养成分也非常丰富,且钾、磷含量适中,适合大部分肾友食用


哪些肾友不适合吃蟹

血尿酸偏高、痛风的肾友

血尿酸偏高、痛风的肾友需要限制日常饮食中嘌呤的摄入,而大闸蟹嘌呤含量非常高,因此不适合血尿酸偏高、痛风的肾友。

过敏体质的肾友

大闸蟹属于易过敏性食物,一旦发生过敏会出现腹痛、腹泻等消化道症状或出现皮肤红肿、瘙痒等,严重时甚至会出现过敏性休克,因此过敏体质的肾友也不适合吃大闸蟹。



肾友健康适量吃蟹指南

吃熟不吃生

有人喜欢吃醉蟹或将螃蟹腌制来吃,这些生吃螃蟹的做法都不可取。螃蟹以水中腐尸为食,体内含有大量细菌,一般细菌可以通过高温加热的方式杀死,因此吃螃蟹一定要烧熟了吃。

加些新鲜姜末和食醋

螃蟹性寒,而生姜性温,具有温中散寒的作用,醋除了调味外,还可以杀菌,因此吃蟹时蘸上姜末醋汁,不仅使蟹味更鲜美,也更健康。

吃蟹肉,少吃膏和黄

大闸蟹的膏和黄中含有大量的脂肪和嘌呤等物质,吃多了对控制血脂和血尿酸很不利,因此,肾友吃蟹主要吃蟹肉,少吃膏和黄。

不吃死蟹

蟹生活在江河湖泊中,尤其爱吃动物的尸体,因此蟹的肠道里藏有大量的细菌、病毒性微生物等,螃蟹一旦死亡,细菌会大量繁殖,还会产生有毒物质,容易导致食物中毒,因此肾友一定要吃新鲜的大闸蟹,坚决不吃死蟹。

不和啤酒、甜饮料等一起吃

啤酒和水产品一起吃,更易导致体内尿酸升高,而甜饮料中的果糖也能刺激尿酸分泌,因此,肾友吃大闸蟹时不要和啤酒、甜饮料等同食。