慢性肾脏病(肾衰竭)

饮食有道|补钙的最佳选择,还能降血压、降血尿酸,身体却受不了,怎么办?


牛奶是肾友补充钙质和优质蛋白的重要来源,而且它的好处并不仅限于此。虽然牛奶好处多多,但有些肾友却不敢喝,为啥?因为一喝牛奶就肚子疼、肚子胀,甚至拉肚子,而这一切的罪魁祸首就是——乳糖不耐受!


中国人容易发生乳糖不耐受

乳糖不耐受的发病率与种族有关,北欧白人、北美和澳大利亚人发病率较低,而非洲、亚洲的发病率较高,我国汉族成人发病率约为75%-100%。


乳糖不耐受,为何还建议肾友喝牛奶

1.奶制品摄入有助于补钙

肾友容易发生低钙血症,而牛奶是补充钙质的重要来源。牛奶钙含量很高,且牛奶中的钙属于有机钙,比起钙片这类无机钙吸收率更高,补钙效果更佳。《中国居民膳食指南》推荐每天摄入奶及奶制品300g。

2.奶制品摄入有助于控制体重

奶制品中的蛋白质、钙、维生素D、共轭亚油酸等成分有利于控制体重,多项研究结果表明,在控制膳食总能量的前提下,奶制品的摄入有利于控制体重、预防肥胖。

3.奶制品摄入有助于降低血尿酸水平

多项研究表明,奶制品摄入可降低血尿酸水平和痛风发病风险,其中一项研究对四万多名参与者进行了一项长达12年的研究,发现每天摄入约250ml牛奶可降低21%的痛风发病风险,且奶制品摄入量最高的人群比摄入量最低的人群痛风风险下降约50%。

4.奶制品摄入有助于降低血压

权威期刊《高血压杂志》发表的一项研究表明,低脂奶制品降压效果明显,低脂奶制品摄入量每增加195g,收缩压降低3.66mmHg,舒张压降低2.15mmHg。


乳糖不耐受,也可以放心喝牛奶

1.选择酸奶或舒化奶

舒化奶中大部分的乳糖被分解成易于人体吸收的葡萄糖和半乳糖,而酸奶在发酵过程中也有一部分乳糖被分解,因此存在乳糖不耐受的肾友,可选择舒化奶或酸奶。

2.少量多次,渐渐适应

分多次少量进食牛奶,这样不仅可以减轻或避免乳糖不耐受,而且可刺激和提高小肠粘膜合成乳糖酶的能力,逐渐改善乳糖不耐受的情况。

3.选择其他食物和牛奶一同进食

空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短,其中的乳糖不能很好地被小肠吸收而较快进入大肠,可加重乳糖不耐受,因此应避免空腹单独喝牛奶,可选择一些其他食物一同进食,如面包、饼干等,或将牛奶加入麦片粥中食用。

4.添加乳糖酶

可在牛奶或奶类制品中加入乳糖酶制剂来治疗乳糖不耐受,具体谨遵医嘱。