慢性肾脏病(肾衰竭)

饮食有道|这种食物低钾、低磷、低蛋白,非常适合肾友食用!


肾友都知道,健康的饮食对肾病非常重要,所以,低钾、低磷、低蛋白就成为很多肾友挑选食物的标准,确实,低钾、低磷、低蛋白,既不会对肾脏造成负担,也有利于肾友防治高钾血症和高磷血症这两大常见的并发症。那么,是什么食物这么“优秀”,集低钾、低磷、低蛋白于一身呢?


瓜类蔬菜,低钾、低磷、低蛋白

大部分瓜类蔬菜,如佛手瓜、葫芦、黄瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜等,都属于低钾、低磷、低蛋白;只有苦瓜是瓜类蔬菜中的异类,钾含量较高达到256mg/100g



瓜类蔬菜最适合哪些肾友

高钾血症的肾友

高钾血症是肾病常见的并发症,高钾血症的肾友要少吃钾含量较高的食物,而蔬菜水果一般钾含量偏高,所以很多高钾血症的肾友不敢多吃。瓜类蔬菜虽然也是蔬菜,钾含量却普遍较低(苦瓜除外),很适合高钾血症的肾友。

高磷血症的肾友

高磷血症也是肾病常见的并发症,瓜类蔬菜磷含量普遍较低,很适合高磷血症的肾友食用。

便秘、高尿酸、痛风、肾结石的肾友

瓜类蔬菜含水量高达95%左右,对于肾友经常发生的便秘、高尿酸血症、痛风、肾结石等情况,有一定的改善作用。

肾友吃瓜类蔬菜的注意事项

瓜类蔬菜可适量多吃,其他蔬菜也要雨露均沾

《中国居民膳食指南》推荐每天摄入300-500g蔬菜,品种多样最营养。瓜类蔬菜因为低磷、低钾、低蛋白,肾友可适量多吃,但也不要只吃瓜类蔬菜,其他蔬菜也要适量吃一些哦。

瓜类蔬菜虽好,以下肾友要少吃

瓜类蔬菜因含水量较高,少尿、水肿的肾友要注意少吃;苦瓜钾含量较高,高钾血症的肾友注意少吃苦瓜。

瓜类蔬菜的挑选和食用

购买瓜类蔬菜首先要观察外表,表面没有磕碰、皱皮,颜色均匀有光泽,瓜蒂部分结实不干燥不脱落为佳。瓜类蔬菜一般需去掉表皮和瓜子瓜瓤,急火快炒或凉拌食用,以减少营养成分的流失。