慢性肾脏病(肾衰竭)

饮食有道|越来越西式的饮食,正在加速我们的肾脏损伤,肾友如何避免?

红肉、甜点、汉堡、薯条、可乐.....最近几十年,这些典型的西式餐点正越来越多的占据我们的日常饮食,而这些西式饮食习惯可造成各种健康问题,包括肥胖、高血压、糖尿病、心血管疾病等,这对于慢性肾病肾友而言,无疑是雪上加霜。那么,肾友如何减少日趋西式的饮食方式对肾脏造成的危害呢?

西式饮食特点



西式饮食对肾脏的损害


高度加工

西方国家喜欢将所有东西标准化,食品也不例外。将新鲜的食物加工成统一的标准,这一过程中,需要加入大量添加剂,而这些添加剂会加速肾脏损伤。

高糖

在过去的几十年中,全世界的糖消费量持续增加,比如雪碧、可乐等含糖饮料,都含有大量的糖,高糖容易造成肥胖,还会导致尿酸增高、血脂异常等,加速肾病的发展。

高盐

高盐饮食是公认的肾病进展和蛋白尿的一个危险因素,薯条、薯片、香肠等都是藏盐大户,高盐饮食会导致肾脏损伤,并造成蛋白尿增加。

高脂肪

西式饮食中用到了大量的奶酪、芝士、黄油等,其中饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量都非常高,高脂肪会造成肥胖,也容易导致心血管疾病,加重肾脏损伤。

高蛋白

大量的肉类,也是西方饮食的一大特点,牛排、香肠、炸鸡等,都是蛋白质含量非常高的食物,过量的蛋白质摄入会加重肾脏负担,导致肾功能的快速下降。



肾友如何结合中西方饮食优点,吃出健康

少吃加工食品

肾友应减少购买加工食品、半成品等,并减少外出就餐次数,尽量在家以新鲜食材为原料,进行烹调

不要用饮料代替白开水

少喝含糖饮料,渴了喝白开水,可以在白开水中加一点柠檬或薄荷叶等改善口感。

可使用西餐中常用到的香料调味

西餐中经常用到一些香味调料,比如百里香、迷迭香、罗勒等,肾友在烹饪时可以尝试多使用这些香料,可以改善食物的口感,减少食盐用量,同时这些香料中还含有大量的挥发油,具有一定的预防肿瘤和心脑血管疾病的作用。

减少动物脂肪的摄入

减少动物脂肪如黄油等的摄入,烹调用油以植物油为主,除了平时我们习惯使用的菜籽油、大豆油、花生油等,可以交替使用西餐中常用的橄榄油、葡萄籽油等。

用鱼、豆制品等代替一部分的红肉

红肉摄入过多不仅不利于控制总蛋白质的摄入,还会增加心血管疾病的发生风险,肾友吃红肉应适量,日常饮食中可用鱼肉、豆制品等代替一部分的红肉。

多吃新鲜蔬菜水果

多吃新鲜蔬菜水果,蔬菜多采用急火快炒等方式,也可以尝试西餐的吃法,将蔬菜和水果做成沙拉,最大限度保持食物营养成分。