慢性肾脏病(肾衰竭)

捍卫健康|想降蛋白尿、降血压,它才是重中之重!

很多肾友伴有蛋白尿、高血压等情况,对于这些肾友,减少食盐摄入量是关键!因为减少食盐摄入有助于延缓肾病进展,同时维护心血管健康,还可以增强蛋白尿和高血压治疗药物的作用,可谓一举多得!


理想和现实的差距中国人吃盐就有这么疯狂

1.吃盐的“理想值”

2.我国“惊人”的吃盐现状

2002年中国18岁及以上居民人均每日烹调盐摄入量为12g,2012年烹调盐摄入量为10.5g,由于膳食钠的来源除了烹调盐还包括其他含钠高的加工食品等,因此我国实际钠盐摄入量比以上数据更高,有研究显示,我国人均每日总的盐摄入量可高达19.2g,相当惊人。

3.肾友每天吃多少盐合适

《慢性肾脏病筛查诊断及防治指南》建议肾友每日盐摄入量应小于5g,大约一啤酒瓶盖的量。


肾友低盐饮食好处多

1.延缓肾病进展

有研究表明,低盐饮食可延缓肾小球滤过率(GFR)的下降,降低肾友发展至终末期肾病的风险,并可降低肾友死亡率。

2.降低蛋白尿

 低盐饮食可直接降低尿蛋白排泄量。

3.利于控制高血压

高钠盐摄入易导致水潴留、血容量增加、血压升高,而低盐饮食可直接降低血压。

4.利于降压治疗和降尿蛋白治疗

肾素-血管紧张素系统(RAS)抑制剂是常用的治疗高血压和蛋白尿的药物,而低盐饮食可增强RAS抑制剂的作用,使高血压和蛋白尿的药物治疗达到事半功倍的效果。


如何有效减少食盐摄入

1.烹调时巧用香料、醋、柠檬等调味料

一些食物如葱、姜、蒜、香菜、八角、九层塔等,具有独特的风味,使用得当即使盐放得很少也能做出美味佳肴;另外,像醋、柠檬、柚子、番茄等具有清香的酸味,也有利于减少食盐用量的同时改善食物的口感。

2.菜起锅时再加盐

做菜的时候盐不要先放,等最后菜起锅的时候再放,这样盐不会大量渗入食物中。

3.跟碟法

“跟碟法”也是一种较为有效的限盐方法,将调味料如盐、醋、蒜泥等调成液体倒入小碟中,吃的时候蘸一蘸,咸味只停留在食物表面,控制食盐摄入量的同时又能很好的刺激味蕾。

4.这些“藏盐大户”,肾友要少吃

除了减少烹调用盐,日常生活中有一些“藏盐大户”肾友也要注意少吃,常见的“藏盐大户”包括:

a) 各类腌制品,如咸鱼、咸菜、榨菜、腌肉等;

b) 调味品,如味精、酱油、辣椒酱、豆瓣酱、腐乳等;

c)  加工食品:火腿、红肠、方便面等。