慢性肾脏病(肾衰竭)

饮食禁忌|大豆、海鲜都能吃,这3种食物才是肾友饮食禁忌!

肾友圈中,关于能不能吃的说法有很多,比如不少肾友认为大豆不能吃、会升肌酐,海鲜不能吃、会痛风等等。实际上,肾友豆类、海鲜都能吃,真正要少吃的是这3种食物!

真相:大豆类不仅不升肌酐、反降肌酐;不是所有海鲜嘌呤含量都高,大部分带壳海鲜才可能导致痛风。如需详细了解大豆和海鲜能不能吃的问题,请查看往期文章:谣言粉碎机 |谁说肾友这也不能吃那也不能吃!这些食物是安全的!


荤汤里蛋白质含量远不及肉多

实验发现,用鱼、鸡、牛肉等含不同高蛋白质原料的食品煮6小时后,汤虽然看上去很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在肉中。

荤汤里钙、铁、锌等营养成分不及肉多

骨头中的钙和肉里的铁、锌等,属于不溶性的成分,所以煲汤不可能把很多钙、铁、锌等溶出来。

荤汤中盐.钾.磷.嘌呤.脂肪等含量较高,对肾病不利

因为荤汤中盐、钾、磷、嘌呤、脂肪等含量较高,经常喝汤可能加重高血压、高血钾、高血磷、高尿酸血症、高血脂等并发症,如果实在想喝,就偶尔少喝一些解解馋吧!

动物内脏普遍高胆固醇、高嘌呤、钾磷含量也不低

动物内脏是典型的高胆固醇和高嘌呤食物,对肾友防治血脂异常和高尿酸血症是不利的;另外,动物内脏中的钾、磷含量也不低,高钾血症和高磷血症的肾友要注意少吃。

动物血制品是动物内脏中的异类,适合肾友食用

动物血制品虽然也属于动物内脏,却是动物内脏中的异类,含钾、磷、嘌呤、胆固醇普遍较低,肾友可放心食用。


常见的加工肉有哪些

常见的加工肉包括各大超市售卖的火腿、香肠、培根、腊肠、肉罐头等,还包括自家制作的腌肉、咸鱼等。

加工肉含有大量有害健康的成分,肾友最好不要吃

加工肉一般含有大量添加剂和盐,腌制和熏制过程中还会产生亚硝基化合物等致癌物,并且肉质来源也不够安全。经常吃加工肉,会增加癌症的发病风险,还会增加肾友进展至尿毒症的风险,因此,对于加工肉,肾友最好一点都不吃。


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