慢性肾脏病(肾衰竭)

吃盐有讲究|低钠盐、竹盐、海盐、植物盐……肾不好,吃哪种盐最好?

据不完全统计,市面上的盐达数十种之多,盐的品种如此五花八门,真不知该如何选择才好,再加上一些关于盐的“流言”,比如“低钠盐比普通盐更健康”、“加碘盐容易导致甲亢”等等,更加让人感到困惑。那么,不同种类的盐该如何选择呢?肾友选盐又有哪些需要特别注意的呢?


这么多种盐,你都听说过吗?

1.海盐、湖盐、井盐、矿盐

大家不要被它们的名字所迷惑,这四种盐只是来源不一样,成分几乎差不多。海盐是海水制成的盐,湖盐是来自盐湖的盐,井盐是来自井水的盐,矿盐是采自深埋于地下的矿制成的盐,主要成分都是氯化钠,营养价值没什么差别。

2.低钠

普通食盐中98%以上为氯化钠,而低钠盐则是用氯化钾等代替一部分氯化钠,使氯化钠的含量降低到75%以下。

3.加碘盐

为防治碘缺乏症,在普通食盐中添加一定剂量的碘酸钾、碘化钾和海藻碘,可有效防治碘缺乏症。

4.植物盐

植物盐是指从植物中提取制得的一种盐,以天然植物为主要来源,矿物质含量丰富、组成均衡,基本符合天然低钠和平衡保健的需求。

5.竹盐

竹盐是将食盐装入竹筒之中,经过高温烧制而成,可能会带有一定的竹香,其他没有什么特殊之处。

6.玫瑰盐

玫瑰盐是一种来自喜马拉雅地区的岩盐,含有比较多的铁和其他一些矿物质,使其呈现粉红色。换言之,玫瑰盐就是一种未经精制、含有较多杂质、呈粉红色的粗盐,只是“长相”特别,没有什么特殊的营养价值。




  肾友如何选盐?


低钠盐是绝对禁忌

相较于普通盐,低钠盐用钾代替了部分的钠,使盐中的钠含量较低了约1/4。对普通人来说,低钠盐中钠含量减少,钾含量增加,这都有利于保护心脏;但对肾友来说,高钾血症是常见的并发症,而低钠盐中大量的钾大大增加了高钾血症的发生风险。




慎选植物盐

植物盐作为一种天然、健康、营养的新型食用盐很受人们的青睐。然而,肾友吃植物盐却要慎重,因为植物盐中可能含有一些钾,比如常见的植物盐海蓬子干粉中含有约2%-8%的氯化钾,这对肾友防治高钾血症是不利的。


内陆地区选加碘盐

处于内陆地区的肾友,最好选择“加碘盐”,它能有效预防缺碘导致的甲状腺肿和克汀病;沿海地区的肾友,“加碘盐”和“无碘盐”可以随便选,吃“加碘盐”不会导致碘过量,吃“无碘盐”也不会出现缺碘的风险。


其他盐随便选

其他的海盐、湖盐、井盐、矿盐、竹盐、玫瑰盐等,肾友可以随便选,大部分只是来源和加工工艺不一样,主要成分都一样,营养成分并无差别。

控盐小技巧