慢性肾脏病(肾衰竭)

吃“饭”事大 | 不用纠结吃饭还是吃面,这个主食对肾友最好

肾友小橙:为啥每顿饭都要吃主食?
小腰博士:当然是为了补充人体大部分的能量,增加饱腹感并且经济实惠。
肾友小橙:吃面好还是吃饭好?
小腰博士:吃了这么多年的饭和面,你不厌烦吗?
肾友小橙:那主食除了米和面食,还有其它选择吗?

小腰博士:当然有,薯类这个主食对肾友就非常好

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1、薯类非优质蛋白含量低,例如红心的红薯蛋白质含量只有大米的9.5%,面粉的4.5%,适合肾友吃;
2、薯类膳食纤维含量较高,可促进肠道蠕动,有助于预防便秘,完美的完成了低蛋白,高纤维的结合。


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肾友小橙:那薯类有哪些呢?我们都可以吃嘛?
小腰博士:常见的薯类
有土豆(马铃薯)、红薯(甘薯、山芋)、芋头、山药、木薯。

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肾友小橙:那一天可以吃多少呢?
小腰博士:按照食物交换份法,200g的薯类可以替换50g的大米或面粉。肾友可以根据自己的每日主食量进行替换。但如果将薯类作为主食时,就不要将它作为蔬菜来吃,要记得多补充其它蔬菜类的食物摄入。

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肾友小橙:那如果把薯类作为主食,在做法上有什么讲究吗?
小腰博士:薯类作为主食,建议多采用蒸、煮的方式,少煎炸,不吃加工过的薯类,如薯条、薯片等。

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肾友小橙:太好了,主食新增薯类一员,以后再也不用纠结吃饭还是吃面了。